Để thưởng thức một chai vang ngon, trọn hương vi, người thưởng thức cũng cần có kiến thức về rượu vang đỏ. Đối với các loại thịt gia cầm như gà, vịt, nên chọn rượu vang đỏ nhẹ hơn như Pinot Noir hay Merlo với hương vị tinh tế sẽ không lấn át hương vị của thị